网易严选这碗冻干面 现已收到了30余万暖心反馈

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  香港马会挂牌解玄机,从面本身的色香味,到面汤佐料里各种珍稀乃至猎奇的食材药材,配上让人一看就食指大动或者怦然心动的照片,然后用清新田园或者瑰丽华美的“舌尖Style”文案加以通篇润色;进阶版还可以引经据典,要么上溯轩辕神农,要么延请伊尹易牙,苏东坡传世文章里可以扒一扒,最次也得是乾隆下江南时候有鼻子有眼的民间逸闻。如果能再来点地方特色家族手艺传承匠心精神之类的形而上升华一下,则再好不过。

  60年前日本“泡面之父”安藤百福的发家故事,结合了战争苦情卖惨、百折不挠拼搏以及天才穷小子奋斗逆袭当上人生赢家等大热剧情要素,百说不厌,摆在任何泡面广告前面,人人都爱看。

  的确,在这个外卖快餐和外卖快餐文化同步横行的年代,“讲”好任何一碗面的故事,并不难。但真正要“做”好一碗面,却没这么简单。

  给那些还不够见多识广的面食爱好者们做个小科普:目前这个行业里最常为人称道的前沿“黑科技武器”,是真空冷冻干燥技术,简称冻干技术,英文是FREEZE DRIED,缩写作FD。换言之,任何讲泡面或者其他方便食品的文章里,如果不提这个FD冻干技术就和你吹好吃、健康,那都是耍流氓。

  这个冻干技术最早是被发达国家航空航天局研发出来应用在外太空宇航员专用营养食品里的,出身成分上来确实非常黑科技。它能在不破坏物质原有物理化学结构的前提下,利用升华原理将含有水分的食材在预备冻结后置于真空环境下通过热媒加热、脱水干燥,由此最大程度地保存食材中原有的纤维结构。经过冻干技术处理过的食物,内在营养成分的保存率仍然可达到96%以上,而食物含有的极轻芳香油也会被保留在食物表面,不受损失。

  要知道,最早安腾百福发明的那种高温油炸的初代泡面,被大家广为diss成垃圾食品不是没有原因的。即使后来行业普遍改良采用过的热风烘烤干燥工艺,在营养学家的眼里看来,也并没有好到哪里。

  而FD冻干技术,是冰火双修满点后才能练的高阶时空系魔法“时间逆流”,相当于强行给时间不断流淌的即时制游戏凭空加了一个暂停键功能,让原有食材新鲜营养价值近乎无损还原。

  所以,站在科技树顶端的FD冻干技术,作为营养健康成分保障的代名词,必须是做好这碗面的主心骨。确实,如今不少在国际上有头有脸的头部食品品牌,都在借以研发新产品,如今网易严选旗下也已经有超过五成的方便食品在使用FD冻干技术保证营养美味不流失,最受欢迎的网易严选“大丈夫冻干牛肉面”就是个中佼佼者。

  强调新鲜食材、健康高保真的FD冻干技术,确实解决了泡面界长年来最经常遭消费者调侃的“货不对板”的问题。

  冻干处理后,不仅面饼复水性好,鲜嫩劲道,和生面现煮的没两样,配菜里的蔬菜、萝卜乃至整块牛肉、整只虾仁,就是和泡面盒子上画得一样大、一样色泽诱人、一样有嚼头,远比以往泡面配菜包里色彩暗沉、香精调味明显的小肉块、小虾米要来得令人欣慰得多。

  面饼、蔬菜和各种肉制品,各类食材的源头怎么把控?怎么杜绝劣质食材?怎么检查食材的新鲜度和完整度?怎么检测农药或其他正常食材生产过程中可能发生的有害物质残留?谁来处理食材?谁来掌勺?高汤下锅要文火熬制多久?怎样控制加热时间才能确保食材精华完美融入高汤中?制作面饼的时候和面揉面到面条成形,都有哪些讲究?……即便到了最核心的冻干环节,也依然追究:技术资质过硬吗?生产设备水平能保证吗?

  在这样的严苛之下,网易严选的“大丈夫冻干牛肉面”上市短短一年多时间,累计销量超过360万碗,数字硬核的程度确实不是盖的。

  据了解,网易严选选择的FD冻干技术合作伙伴是目前亚洲公认水平最顶尖的FD技术研发团队和执行团队,常年服务迪士尼、麦当劳、肯德基等国际知名公司。从食材获取前端的种植养殖基地开始,产品团队就介入对农户展开专业指导培训,原料运输入库时更是层层精选把关,各种农残检测仪、放射检测仪、金属探测器等高精尖设备轮番上阵,在食材加工烹制环节,从面饼到高汤到佐料,均邀请五星级餐厅大厨和资深营养学专家现场全程参与料理,然后送入国内规模最大、设施最齐全的冻干技术生产车间进行处理。

  根据测算,一碗大丈夫冻干牛肉面,从前期食材入库准备到最后包装成型,至少要经过3天以上的生产时间,以及,据说产品团队,最初琢磨开发这款面的时候,光是调味试口味就调了整整2个月,期间团队吃遍国内外市面上绝大部分口味泡面,一趟下来团队全员身上都散发着绿皮长途火车的味道——泡面味……

  独在异乡的思归情怀、小时候的古早味……在深夜办公室里疲乏又寂寥的加班间歇,或是在廉租房隔间空屋里独自拾掇零碎的烟火时间里,这些关于网易严选旗下“大丈夫冻干牛肉面”的食客评价,能够让人笃信,这款真实完美还原新鲜营养的泡面,是被注入“灵魂”的。

  负责食品组产品上新策划的叶小北,一年多前开了一个童话日记式的微信公号,专门记录她品尝新产品后各种可爱的脑暴联想;给巧克力产品做市场调研的基不德,已经跑遍全国一至三四线城市,无数年轻情侣过往的欢乐与悲伤统统被封印在他的录音笔里;参与研发大丈夫系列方便面产品的华喵喵,每调试出一种新的口味,都会第一时间端去请自家外婆外公“品鉴”指点,她说两位老人家均已年过八旬但依然矍铄健朗,有时候这边厢,外婆刚刚啜了一口汤还在仔细琢磨滋味,那边厢,外公已经拍着大腿哈哈大笑“囡囡学老太婆你家手艺学得真个有模有样,就是当时候的味道”!

  在网易严选,食品好吃是一方面,食材安全是另一方面,但多的是那许多不为人道的背后故事。

  今年618,已成为代表性爆品的网易严选大丈夫冻干牛肉面又卖出四万多碗,消费者一直在用对产品的认可,不断回馈着网易严选商品团队这份赤诚的初心。6月19日至22日,网易严选618大促返场活动仍在继续,快去官网抢购尝尝这碗黑科技的健康面吧。